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衛福部曾於105年統計，國人10大死因第1名為癌症、第2名為心臟病！心臟病是困擾許多人的疾病，而美國前總統柯林頓，也在施行心臟繞道手術後，透過歐尼斯醫師（Dr. Ornish）建議的飲食法，保養他的心血管健康。
歐尼斯醫師（Dr. Ornish）是柯林頓的御用醫師，柯林頓常年受心血管疾病困擾，後因心肌梗塞而一再接受手術治療，其實心臟病是一種慢性病，並無法透過手術來完全治癒，醫生專家認為，必須搭配改善飲食方式才能逆轉！
經國外研究、醫生專家證實，可逆轉心血管疾病的飲食法，就是歐尼斯飲食法（Ornish Diet），美國前總統柯林頓直到現今，仍透過這種飲食方式來保養心血管健康。
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